[건강정보] 아삭함 속에 숨겨진 보약, 양상추의 효능부터 보관법까지!

[건강정보] 아삭함 속에 숨겨진 보약, 양상추의 효능부터 보관법까지!

안녕하세요! 오늘은 샐러드의 단골손님이자 샌드위치의 필수 재료, 양상추에 대해 깊이 있게 알아보려 합니다. 칼로리는 낮지만 영양은 꽉 찬 양상추, 어떻게 먹어야 더 좋을까요?

1. 양상추의 주요 효능

양상추는 단순한 '물 섞인 채소'가 아닙니다. 우리 몸에 꼭 필요한 성분들이 가득하죠.

* 불면증 완화 및 신경 안정: 양상추 줄기에 있는 우윳빛 즙(락투세린, 락투신 성분)은 천연 신경안정제 역할을 합니다. 스트레스를 줄이고 숙면을 유도하는 데 탁월합니다.
* 다이어트 및 변비 예방: 100g당 약 11~15kcal밖에 되지 않는 초저칼로리 식품입니다. 식이섬유가 풍부해 장 운동을 돕고 포만감을 줍니다.
* 뼈 건강 증진: 비타민K가 풍부하여 칼슘의 흡수를 돕고 뼈의 밀도를 유지하는 데 기여합니다.
* 피부 미용 및 수분 보충: 95% 이상이 수분으로 이루어져 있어 피부 보습과 노폐물 배출에 효과적입니다.

2. 양상추 제대로 먹는 법

양상추는 열에 약하기 때문에 영양소 파괴를 최소화하는 것이 핵심입니다.
* 생으로 먹기: 가장 일반적이고 좋은 방법입니다. 샐러드, 샌드위치, 쌈 채소로 활용해 비타민 C를 온전히 섭취하세요.
* 손으로 찢기: 칼을 대면 단면이 빨리 산화되어 갈변하기 쉽습니다. 손으로 툭툭 찢어서 준비하면 신선함이 더 오래 유지됩니다.
* 찬물(얼음물)에 담그기: 먹기 직전 찬물에 잠시 담가두면 세포벽이 살아나 훨씬 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

3. 신선함 유지! 양상추 보관법

양상추는 수분이 많아 쉽게 무르는 것이 단점입니다.

이 방법만 기억하세요!
* 심지 제거: 양상추의 심지 부분을 칼로 도려내거나 주먹으로 쳐서 빼냅니다.
* 수분 차단: 심지를 뺀 자리에 젖은 키친타월을 채워 넣거나, 전체를 랩으로 감싸 공기 접촉을 최소화합니다.
* 세워 보관: 냉장고 신선실에 심지 부분이 아래로 향하게 두면 더 오래갑니다.
* 세척 후 보관 시: 물기를 완전히 제거한 뒤 지퍼백에 넣어 보관하세요.

4. 주의사항 및 부작용

* 차가운 성질: 양상추는 성질이 차갑습니다. 평소 소화기관이 약하거나 몸이 찬 분들이 과하게 드시면 설사나 복통을 유발할 수 있습니다.
* 세척 필수: 잎이 겹겹이 쌓여 자라기 때문에 사이사이에 이물질이나 잔류 농약이 있을 수 있습니다. 식초를 한두 방울 섞은 물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

마치며

양상추는 '천연 수면제'라는 별명이 있을 만큼 현대인들에게 꼭 필요한 채소입니다. 오늘 저녁, 아삭한 양상추 한 접시로 몸과 마음의 긴장을 풀어보시는 건 어떨까요?